Comunità del cibo di Martello - Slow Food dall’ Alto Adige

Slow Food ha riconosciuto Martello nel luglio 2006 come una delle 1600 "comunità del cibo" nel mondo. "Comunità del cibo di Martello" è un'area che è caratterizzata dalla qualità e sostenibilità dei suoi prodotti.

In Val Martello, oltre alla coltivazione delle fragole, vengono creati diversi altri prodotti regionali da piccole aziende agricole a familiari. I prodotti includono frutti di bosco, le erbe, la carne e le specialità di salsiccia fino ai latticini come il formaggio e lo yogurt. Inoltre, il prodotto grezzo e i prodotti raffinati sono offerti all'ospite anche nella gastronomia di Val Martello. Sia che si tratti della colazione a buffet, del pranzo o della cena, si possono ritrovare i prodotti dalle imprese associate.

Nell'ambito di Slow Food, nel 2014 la Val Martello è stata ospite del "Salone del Gusto", luogo d’incontro dei produttori Slow Food di tutto il mondo. Partecipando a questo evento, i prodotti regionali, in particolare le fragole di Martello, hanno potuto essere fatti conoscere ad un vasto pubblico. Nei prossimi anni, la Cooperativa per lo sviluppo regionale Martello 3B continuerà a sostenere le iniziative di Slow Food, oltre a quelle di Slow Food Alto Adige, e parteciperà ancora una volta a un'edizione del "Salone".